Petit farci de poivron aux herbes de Provence

INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes)

• 4 Poivrons.
• 350 g de viande hachée.
• 1 oignon.
• 1 courgette.
• 1 tomate.
• 50 cl de sauce tomate.
• Herbes de Provence.(voir Astuce)
• Sucre.

RÉALISATION:

1. Lavez vos poivrons et votre courgette. Placez les poivrons au four dans un plat couvert d’un film d’aluminium. Laisser cuire 25 minutes à 230°.
2. Laisser refroidir pour pouvoir enlever la peau plus facilement. (voir astuce)
3. Coupez en fines lamelles votre courgette.
   
4. Dans une poêle, faites revenir votre oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes.
5. Une fois votre oignon bien doré, ajoutez votre viande et faites saisir le tout pendant 3 minutes. Salez, poivrez et ajoutez vos herbes de Provence.
6. Incorporez vos lamelles de courgettes, la sauce tomate et une cuillère à café de sucre. Laissez mijotez le tout 25 minutes à feu doux.
7. Otez la peau de vos poivrons et farcissez les de votre préparation.

Bon appétit!!!